Pourquoi la couleur des œufs de poule varie-t-elle ?
As-tu remarqué que certains œufs sont bruns et d’autres blancs ? 
La raison étonnante est liée à la couleur du lobe de l’oreille de la poule !
Les poules à lobe rouge pondent généralement des œufs bruns,
tandis que celles à lobe blanc pondent des œufs blancs.
Cette différence est due principalement à des facteurs génétiques, et non à l’alimentation ou à l’environnement.
Parmi les races de poules les plus connues qui pondent des œufs bruns :
Rhode Island
Plymouth Rock
La couleur brune de la coquille d’œuf provient d’un pigment appelé protoporphyrine, ajouté lors de la formation de l’œuf.
Pour consulter les temps de cuisson complets, rends-toi sur la page suivante ou clique sur le bouton « Ouvrir » (>) — et n’oublie pas de PARTAGER cette recette avec tes amis sur Facebook !
