C’est la cause des taches jaunes sur le saumon décongelé.
Si vous remarquez une coloration jaunâtre ou jaune-brunâtre sur votre saumon décongelé, surtout sur les bords ou dans les parties grasses, il s’agit très probablement d’une oxydation des graisses naturelles du poisson, et non d’une altération. Voici ce qui se passe et si le poisson est consommable sans risque. Cause : Oxydation des graisses (et … Read more