À l’approche de l’été, les citronnades et diabolos vont être les stars des rafraîchissements pour celles et ceux qui souhaitent une touche de sucré. Mais attention aux sirops de menthe un peu trop verts, qui sont en réalité le résultat d’un colorant déconseillé pour la santé.
Un sirop de menthe est-il naturellement vert ? Plébiscité par les petits et les grands à l’eau ou en diabolo, le sirop est depuis plusieurs années la boisson star de l’été. Associé à la désaltération lorsqu’il fait chaud, il est consommé à la grenadine, à la fraise, au citron ou encore à la menthe, offrant une palette de couleurs photogéniques sur les clichés de vacances. Mais pour ce qui est de la menthe, il y a comme un hic : 65 % des sirops de menthe commercialisés en France contiennent un colorant artificiel prénommé le bleu brillant FCF, ou E133, comme le rapporte une analyse menée par Yuca, l’application qui scanne les produits. Et si celui-ci donne au sirop de menthe sa célèbre couleur verte, il est loin d’être bon pour la santé.
Uniquement destiné à modifier l’apparence du produit, le bleu brillant FCF tient plus une promesse marketing d’associer la menthe à une couleur verte vive, plutôt que d’apporter un réel ajout dans le goût du produit, ou dans sa qualité. Bien qu’autorisé par la réglementation européenne, mais ne devant pas dépasser 100 mg/L, cet additif controversé est suspecté de favoriser l’hyperactivité et les troubles du déficit de l’attention chez l’enfant (TDAH) d’après plusieurs études mentionnées par Yuka. D’autres travaux menés sur le E133 mettent également en lumière un potentiel génotoxique, soit une capacité à endommager l’ADN, ainsi qu’un potentiel cytotoxique, une capacité à altérer le fonctionnement ou la survie des cellules. Sans parler de sa teneur en aluminium, un métal qui peut avoir un impact sur le système nerveux, la reproduction et le développement.
