La sarcopénie ne prévient pas par la douleur ni la fièvre. Elle s’installe par une léthargie, dissimulée sous les apparences d’une vieillesse inéluctable, et un jour, vos jambes ne répondent plus lorsque vous vous levez d’une chaise, ou vos bras vous lâchent lorsque vous portez un sac de courses. Mais ce n’est pas l’âge qui vous vole vos forces ; c’est le manque de certains stimuli et nutriments. Et parmi les alliés les plus précieux pour la combattre se trouve une petite graine peu coûteuse et facile à trouver : la graine de courge .
Ce n’est pas un remède miracle, mais un aliment fonctionnel de première qualité. Riche en magnésium, essentiel à la contraction musculaire et à la transmission nerveuse, il apporte du zinc pour la réparation des tissus et des protéines de haute qualité qui contribuent à préserver la masse musculaire. De plus, sa teneur en fer combat l’anémie, fréquente chez les personnes âgées et souvent à l’origine de cette fatigue qui rend chaque effort difficile. Une consommation régulière ne vous fera pas vieillir, mais elle renforcera votre système immunitaire.
Pour être efficace, il convient de l’intégrer à des recettes simples et savoureuses qui ne nécessitent pas de mastication difficile. Voici trois façons pratiques de l’utiliser :
1. Pesto de graines de courge verte . Faites griller à sec une demi-tasse de graines de courge jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Mixez-les avec un bouquet de persil frais, une gousse d’ail rôtie, du jus de citron, de l’huile d’olive et une pincée de sel. Ce pesto se marie parfaitement avec les pâtes, se tartine sur du pain complet ou accompagne à merveille le poisson blanc. Il apporte protéines et saveur sans produits laitiers.
