Pas de sucre, pas de four ! Un régal ultra rapide ! Fond dans la bouche
1. Préparation du Chocolat
Pendant que vos bonbons refroidissent, préparez les enrobages en faisant fondre les deux types de chocolat : le chocolat noir et le chocolat blanc. Utilisez un bain-marie pour faire fondre doucement chaque chocolat dans des bols séparés, en prenant soin de ne pas brûler le chocolat.
Ajoutez une cuillère à soupe d’huile végétale dans chaque chocolat fondu pour obtenir une consistance lisse et brillante. Cette étape permet d’obtenir un enrobage plus fluide et plus facile à travailler.
2. Enrobage des Bonbons
Une fois le chocolat fondu et légèrement refroidi, trempez chaque bonbon dans le chocolat fondu, en vous assurant qu’il est bien enrobé. Vous pouvez utiliser une fourchette pour manipuler les bonbons sans les abîmer. Remettez-les ensuite sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Astuce : Pour un aspect plus festif, vous pouvez saupoudrer les bonbons d’un peu de noisettes concassées avant qu’ils ne durcissent.
3. Réfrigération Final
Placez les bonbons enrobés dans le réfrigérateur pour 30 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que le chocolat ait bien durci.
Conservation et Service
Vos bonbons de Noël sans sucre sont désormais prêts à être dégustés ! Une fois le chocolat pris, vous pouvez les servir directement, frais, pour une texture et un goût optimal. Conservez les bonbons dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Ils se garderont jusqu’à une semaine.
Conseil : Pour varier les plaisirs, vous pouvez aussi ajouter une pincée de cannelle ou d’épices de Noël dans le mélange avant de façonner les boules, pour une touche encore plus festive.
