Tarte aux Abricots Facile : Un Dessert Gourmand et Simple

Dorer et Cuire
Dans un petit bol, battez 1 jaune d’œuf avec une cuillère à café d’eau. Badigeonnez délicatement les branches de l’étoile et les bords de la pâte avec ce mélange pour une belle dorure. Enfournez la tarte à 200°C pendant 25-30 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante. Si la pâte dore trop vite, couvrez-la d’une feuille d’aluminium à mi-cuisson.
Glacer et Décorer
Laissez la tarte tiédir 10 minutes après cuisson. Faites chauffer 2 cuillères à soupe de confiture d’abricot avec une cuillère à café d’eau (au micro-ondes ou à feu doux) pour la fluidifier. Badigeonnez les abricots et la pâte avec cette confiture à l’aide d’un pinceau pour un fini brillant. Saupoudrez légèrement de sucre glace sur les bords et, si désiré, parsemez d’amandes effilées pour une touche croquante.
Servir
Servez la tarte aux abricots tiède ou à température ambiante, accompagnée d’une boule de glace à la vanille, d’une crème fouettée ou d’un coulis de fruits rouges pour une touche festive. Conservez les restes au réfrigérateur (2-3 jours) dans un contenant hermétique.