Ingrédients:
1 gros concombre
3 tomates mûres
1 petit oignon rouge
1 bouquet de persil
1/2 piment (facultatif, pour le piquant)
Jus d’1 citron
2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
1 gousse d’ail (hachée finement ou pressée, facultatif)
Préparation: