Cela signifie que, même si vous le cuisinez bien, il pourrait encore contenir des traces d’infections, des traces de médicaments vétérinaires ou des polluants environnementaux que le poulet a respirés ou ingérés.
De plus, la peau autour du cou est très grasse et riche en cholestérol, ce qui peut être un problème si vous prenez soin de votre santé cardiovasculaire 
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Est-ce que tu peux encore le manger ?
Oui, mais soyez ATTENTION :
Toujours retirer la peau.
Utilisez-le uniquement pour parfumer les bouillons, et non comme pièce maîtresse d’un plat.
Ne pas servir aux enfants ou aux personnes immunodéprimées.
Et si le poulet est d’origine douteuse ou industrielle, il est préférable de le jeter complètement.
Partie 2 : La queue ou pygostilo – Savoureuse mais contaminante
Dans certaines cultures, elle est considérée comme un mets délicat pour sa saveur grasse et sa texture gélatineuse. Dans certains restaurants, elle est même servie frite en apéritif 
.
Mais ce que beaucoup ignorent, c’est que cette partie se situe à la base du système excréteur du poulet 
. Oui, cette zone où l’animal élimine ses déchets.
Le pygostilo, comme on l’appelle techniquement, peut stocker des traces de matières fécales, de toxines et de bactéries dangereuses, même après un abattage industriel 
.
