2. Quatre erreurs courantes lors de la consommation de tomates

2.1. Consommation de tomates vertes crues – risque d’intoxication à la solanine

Les tomates vertes peuvent contenir de la solanine, un composé naturel présent dans certaines plantes encore vertes, comme les pommes de terre germées. La consommation de grandes quantités de solanine peut provoquer des nausées, des vertiges, des douleurs abdominales, des sueurs et, dans de rares cas graves, des difficultés respiratoires.

Lorsque les tomates mûrissent et deviennent rouges, les niveaux de solanine diminuent considérablement et disparaissent presque complètement, ce qui les rend beaucoup plus sûres à consommer.