Le gratin d’endives au jambon est un incontournable de la cuisine française familiale. Il associe la douceur des endives fondantes, le moelleux du jambon et la richesse d’une béchamel maison, le tout gratiné au fromage pour un résultat irrésistible.
Parfait pour un repas réconfortant en hiver, ce plat généreux séduit aussi bien les enfants que les adultes grâce à sa texture fondante et sa surface dorée et croustillante.
Pourquoi Choisir cette Recette d’Endives au Jambon ?
Goût équilibré : béchamel crémeuse, jambon tendre et légère amertume des endives.
Plat réconfortant : idéal pour les soirées d’hiver.
Simple à préparer : ingrédients du quotidien, sans difficulté.
Plat complet : se suffit à lui-même, accompagné d’une salade verte.
Ingrédients pour 4 personnes
6 endives moyennes
1 c. à soupe de jus de citron
4 tranches de jambon blanc découenné
40 g de beurre doux
40 g de farine de blé
500 ml de lait entier
1 pincée de noix de muscade râpée
1 pincée de sel fin
1 pincée de poivre noir moulu
100 g de fromage râpé (emmental ou comté)
Annonce
Conseil nutrition : les endives sont riches en fibres et pauvres en calories, ce qui en fait un légume idéal pour des plats gourmands mais équilibrés.
Étapes de préparation
