« Pourquoi faire bouillir des pommes de terre dans de l’eau plate est une erreur — et comment faire pour des résultats savoureux »

Conseils de service et de conservation
Servez chaud, avec un filet d’huile d’olive ou une noix de beurre pour plus de texture.

Idéal pour une purée de pommes de terre, des salades de pommes de terre ou avant de les rôtir.

Conservez les pommes de terre cuites dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 4 jours.

Réchauffer à la poêle avec un peu de beurre ou au micro-ondes avec un filet de bouillon pour les garder moelleuses.
Variantes
Purée crémeuse à l’ail : Écrasez les pommes de terre avec de l’ail rôti et de la crème pour un accompagnement savoureux.

Bouillie aux herbes : Remplacez le romarin par de l’aneth ou des feuilles de laurier selon le plat.

Version épicée : Ajoutez des flocons de piment ou une pincée de poivre de Cayenne pendant la cuisson.

Zeste de citron : Râpez le zeste de citron sur les pommes de terre cuites pour plus de brillance.