Rouleaux de longe gratinés : la recette du deuxième plat simple et appétissant

1. Passer dans l’œuf :
   • Trempez chaque rouleau dans l’œuf battu en veillant à ce qu’il soit bien enrobé.
2. Rouler dans la chapelure :
   • Ensuite, trempez les rouleaux dans le mélange de chapelure et de parmesan, en appuyant légèrement pour faire coller la panure.

4. Cuisson des rouleaux de longe

4.1 Préchauffage du four

1. Réglage de la température :
   • Préchauffez le four à 200°C.

4.2 Cuire au four

1. Disposez les rouleaux :
   • Déposer les rouleaux sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Arrosez-les d’un filet d’huile d’olive pour favoriser le brunissement.
2. Cuisson :
   • Cuire au four pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que les rouleaux soient dorés et croustillants. À mi-cuisson, vous pouvez les retourner pour un brunissement uniforme.

5. Servir les rouleaux de longe gratinés

5.1 Préparation au service

1. Retirer du four :
   • Une fois cuits, sortez les rouleaux du four et laissez-les reposer quelques minutes.
2. Garniture :
   • Garnir de persil frais haché et, si désiré, d’un filet de citron pour une touche de fraîcheur.

5.2 Présentation

1. Servir chaud :
   • Servez les rouleaux de longe gratinés chauds, accompagnés de plats d’accompagnement tels que de la purée de pommes de terre, des légumes grillés ou une salade composée.

6. Variations de rouleaux de longe gratinés

6.1 Rouleaux de longe aux épinards