2.4. Consommer les graines en cas de système digestif sensible

Les graines de tomate sont naturellement difficiles à digérer. Chez les personnes souffrant d’intestins sensibles ou de colite chronique, elles peuvent provoquer :

Irritation de la muqueuse intestinale

Ballonnements et indigestion

Si vous ressentez souvent une gêne après avoir mangé des tomates, vous pouvez en retirer ou en filtrer une partie des graines.

3. Comment choisir et conserver correctement les tomates

Choisir des tomates :

Choisissez des tomates uniformément rouges et mûres, avec des tiges vertes et fraîches.

De petites taches blanches sous la peau sont souvent un signe de chair de bonne qualité.

Évitez les tomates vert pâle, non mûres ou abîmées.

Stockage:

Ne conservez pas les tomates trop longtemps au réfrigérateur. Les températures inférieures à 5 °C peuvent endommager la structure du fruit, entraînant une perte de saveur et de nutriments.

Il est préférable de les conserver à température ambiante, dans un endroit frais et aéré.

Ne réfrigérer que lorsque la tomate a été coupée et est prête à être utilisée.